19-3-2009 - Smaakmakend voorjaar

26-3-2009

Deze winter is er een nieuw biologisch versmerk in veel natuurvoedingswinkels verschenen: Proef. Dit merk vertelt het verhaal van de biologische telers die de producten verbouwen. Of het nu gaat om de winterpostelein van Michel Boon uit Sijbekarspel, de veldsla van Leo en Martin Carnas uit Waarland of de kassla van Gert van Brakel uit Sint Annaland, Proef geeft de biologische producten weer een gezicht, net als de Vitatas dat altijd doet. Het leuke van dit merk is dat het zich niet beperkt tot alleen groente- en fruittelers.
Ook de zuivelboeren, de kaasmaker en het rundvlees van Jan en Annette Vrolijk van de Klaverhoeve in Oosthuizen laten hun gezicht zien. Er is veel belangstelling voor de herkomst en regionaliteit van onze levensmiddelen. Steeds meer mensen vragen zich af waar hun producten vandaan komen en zijn het gesleep van voeding over de hele wereld beu.

Regionaliteit is altijd een van de pijlers van de natuurvoedingswinkel geweest. Zo vanzelfsprekend dat we steeds vaker vergaten om het verhaal van de boer achter ieder product te vertellen. Met Proef en diverse andere merken in de natuurvoedingswinkel komt de drang weer terug om de verhalen van onze biologische helden te horen. Want er zijn dagelijks honderden biologische telers uit Nederland die aan de basis staan van een groot deel van het biologische assortiment in de natuur-voedingswinkels. Natuurlijk komt een deel ook uit het buitenland en in een aantal gevallen, zoals citrusfruit, noten en zuidvruchten, koffie, thee en fair trade producten is dat ook niet anders mogelijk. Ook de seizoenen en weersomstandigheden hebben invloed op het aanbod, maar waar mogelijk wordt altijd gekozen voor zoveel mogelijk producten uit Nederland en omliggende landen. In veel natuurvoedingswinkels worden ook extra inspanningen gedaan om producten uit de eigen streek aan te bieden. Maar vanwege de beperkte omvang van Nederland past ons hele land in de streekdefinitie van een gemiddelde winkelketen: versproducten uit een straal van 200 kilometer rond de winkel.