19-3-2009 - Smaakmakend voorjaar

18-9-2009

Regelmatig treft u in de Vitatas producten aan van het merk Proef. In de natuurvoedingswinkel vindt u onder dit merk een breed aanbod verse biologische specialiteiten: van verpakte slamix en champignons tot vlees en vleeswaren, van verse melk en kaas tot vis. Bijzonder aan dit merk is de grote aandacht voor de herkomst van de producten. Proef heeft net als de Vitatas oog voor de biologische telers, die aan de basis staan van onze kwaliteitsproducten.

Op deze website vindt u alle informatie over de biologische en biologisch-dynamische boeren achter Proef. Sinds kort gebeurt dat met leuke filmpjes, waarin de telers iets vertellen over hun product, de oogst of de weidegang van de koeien. Bijvoorbeeld Erik Aalbers, die vertelt over de snoei en pluk van de rode bessen en ander klein fruit. Of Jouke Visser die het wad op gaat en in zijn pak en met zijn schepnet de kokkels uit het wad probeert te dansen. En Jan van Lierop van De Braok uit Mierlo, die op zijn gevarieerde bedrijf laat zien hoe de Chinese kool handmatig geïnspecteerd en geoogst wordt. André Vollenberg geeft uitleg over de bijzondere teelt van witlof en paksoi, en de goede smaak dankzij de teelt in de volle grond. Op de film bij Anne Koekoek zijn we getuige van de eerste weidegang van zijn koeien: vreugdesprongen om weer lekker buiten te zijn na een paar maanden stal.

We kunnen het niet vaak genoeg benadrukken: biologische boeren zijn de helden van de natuurvoedingswinkels en de producten die daar verkrijgbaar zijn. Op de filmpjes ziet u mooie voorbeelden van wat biologisch zo bijzonder maakt. Biologische groenten en fruit worden bijvoorbeeld allemaal met de hand geplukt. De extra zorg en aandacht betekent natuurlijk dat biologische producten duurder zijn dan gewone producten. Bovendien hechten wij er veel waarde aan dat de biologische boeren een eerlijke prijs krijgen, waardoor zij niet hoeven toe te leggen op de kwaliteit. Van de Vitatas gaat ongeveer 50% naar de boer, 20% naar vervoer en inpakken, 24% naar de winkelier en 6% naar de fiscus. De natuurvoedingsketen staat niet alleen voor biologische kwaliteit, maar ook voor eerlijke handel!

Meer info over de telers van Proef vindt u op deze site onder 'Vers uit je eigen biotoop' en 'Filmpjes'.