19-3-2009 - Smaakmakend voorjaar
22-12-2009
Dit najaar organiseerde het Promotiebureau Biologische Speciaalzaak de Proef en Stem wedstrijd. Deelnemers konden stemmen op hun favoriete biologische product. Ruim 800 mensen hebben de moeite genomen hun stem uit te brengen en een originele motivatie voor hun favoriete producten te geven. Met overgrote meerderheid is de Proef Vitatas tot het meest smakelijke en favoriete product van 2009 verkozen.
De motivaties van het proefpanel zijn inspirerend. Jolanda van Loon schrijft: "Geweldig systeem: seizoensproducten, variatie, vers, lokale gerichtheid op de groentecomponent en van daaruit een menu opbouwen. Het laat je andersom denken". Marjolein Knot heeft er geen moeite mee zich door de inhoud van de Proef Vitatas te laten leiden: Inspiratie voor de hele week! 'De tas' MAAKT het weekmenu! Makkelijk, afwisselend en spannend. Erika Kramer laat haar creativiteit prikkelen: "Wat maak je in vredesnaam met snijbiet?" Nou, roergebakken snijbiet met knoflook en oestersaus dus. Het is goed voor de creativiteit en goed voor de huisvrouwenvlijt: niks voorverpakte groenten, maar tomatensoep van echte tomaten met venkel, pastinaak, wortel en verse koriander".
Het is duidelijk: de Proef Vitatas prikkelt in al zijn eenvoud van verse biologische groenten de verbeeldingskracht en zet aan tot gevarieerd, gezond en lekker koken.
Andere producten die hoog scoren in de Proef en Stem wedstrijd zijn de pindakaas van Jori ('Omdat deze pindakaas nog betere pitamientjes bevat om boer en schaatser te worden') , de Yomio van Zuiver Zuivel ('de meest romige volle yoghurt), Crombach appelstroop, Monki notenpasta en tahin, Akwarius mayonaise en Provamel yofu limoen melisse. Ook leuk zijn de vele suggesties voor nieuwe smaakmakers die gedaan zijn. Variërend van suikervrije chipolata tot Gluhwein met alcohol, van goede vegetarische soepen zonder gist tot vegaburgers zonder tarwe, van vegetarische lasagne en moussaka tot light citroenkwark, van een biologisch haarverfpakket en nagellak tot een biologische deodorant zonder metalen. Ook genoemd worden groene stroom, meer streekproducten en biologische schoolmelk waarvoor kinderen zelf de verpakking kunnen ontwerpen op internet. Een van de deelnemers pleit voor eenvoud: "Houd het vers en simpel: ga niet mee in de stroom van industrieel smakende kant-en-klaar producten." Hij verwoordt een algemeen gevoel, getuige de eerste plaats voor verse biologische groenten.
