Terugblikken met De Peuleschil
30-12-2011
2011 was voor veel tuinders en telers een roerig jaar. Voor telers van tomaten, paprika’s en komkommers was het geen gemakkelijk jaar. Terwijl de weergoden zorgden voor een voortreffelijke oogst, bezorgde de uitbraak van de EHEC-bacterie in juni de telers van deze producten een moeilijke tijd. De export kwam stil te liggen, de afzet in eigen land verliep moeizaam.
De EHEC-bacterie had directe gevolgen voor de Peuleschil, de biologische kiemerij in Rottevalle, die ons van sprouty, alfalfa, taugé en andere kiemen voorziet. Samen met eigenaar Adrie Klaassen van de kiemerij kijken we terug naar 2011 en de gevolgen van de EHEC-bacterie voor zijn bedrijf.
Eind juni adviseerde minister Schippers om voorlopig geen rucola-, mosterd-, en fenegriekkiemen niet meer te eten. Adrie: “Veiligheid gaat voor alles. De oorsprong van de EHEC-bacterie was toen nog niet duidelijk, de minister moest het zekere voor het onzekere nemen. Voor ons was het een moeilijke tijd. De omzet van het bedrijf werd onmiddellijk gehalveerd. We moesten veel pers te woord staan en tegelijkertijd ons hoofd bieden tegen de ontstane situatie. Daarnaast keken we naar de feiten. Dat was op zich al erg lastig, eerst werden de komkommers, tomaten en paprika’s als verdachten aangewezen, later rauw vlees, nog later de taugé. Uiteindelijk bleek fenegriek uit Egypte de boosdoener.” Adrie is vanaf dat moment zelf zijn producten gaan bemonsteren en onderzoeken. “Ook al bleek dat de Nederlandse kiemen niet de haard van de uitbraak van de bacterie waren, we moesten het vertrouwen van de consument herwinnen. De zaden die we gebruiken zijn voorzien van analyse-certificaten. Daaruit blijkt dat ze vrij zijn van EHEC, salmonella en listeria. Nu onderzoeken we zelf, door grote mengmonsters te maken, nogmaals of de zaden inderdaad schoon zijn, voordat we er kiemen van maken. Dit doen we door middel van een proefkweek en door het analyseren van het lekwater. Pas als alle resultaten positief zijn, maken we er kiemen van. We doen ons uiterste best om de kansen op een bacterie-uitbraak te minimaliseren en de voedselveiligheid te maximaliseren.” Adrie zegt het jammer te vinden dat er door de overheid geen duidelijke eindconclusie naar buiten is gebracht. “Ik mis een verslag over de hoed en de rand, welke de consument het vertrouwen teruggeeft.” De Peuleschil zit momenteel op ruim 85 % van haar normale omzet. Adrie: “In december sprak ik op de open dag van Udea (groothandel) meerdere winkeliers. Zij tonen zich vaak erg geïnteresseerd in ons bedrijf en denken met ons mee over hoe we het vertrouwen van de consumenten verder terug kunnen winnen. Dat, en ook de vele positieve reacties van consumenten, heeft ons erg goed gedaan.”
