19-3-2009 - Smaakmakend voorjaar

23-7-2010

Het Louis Bolk Instituut (LBI) doet al jaren onderzoek naar de relatie tussen biologische voeding en gezondheid. In de studie “biologisch, gezonder” waarin de gezondheid van biologisch en gangbaar gevoerde kippen werd geobserveerd en het KOALA onderzoek bij kinderen, waarin het effect van biologisch en gangbaar eten onderzocht wordt, is al aangetoond dat de natuurlijke weerstand bij biologische voeding hoger is. Het KOALA onderzoek heeft ook al aangetoond dat kinderen die biologisch eten minder allergieën ontwikkelen. Maar hoe zit het met mensen die omschakelen van gangbaar naar biologisch eten? Ervaren zij een effect op hun eigen gezondheid? Die vraag heeft het LBI via internet voorgelegd aan 565 mensen die de afgelopen jaren biologisch zijn gaan eten. Maar liefst 75% van de deelnemers aan het onderzoek ervaren minimaal één en vaak meerdere gezondheidseffecten. Ze noemt de helft van de deelnemers dat ze een betere algemene gezondheid en weerstand hebben gekregen. Zo zijn minder vaak ziek dan vroeger en als ze ziek zijn duurt het korter. Een kwart zegt zich fitter en energieker te voelen. Ruim 20% geeft aan dat ze beter in hun vel zitten, vrolijker zijn en ervaren positieve gevoelens door de omschakeling naar biologische voeding omdat ze hiermee bijdragen aan een betere wereld. Andere gezondheidseffecten die genoemd worden zijn een verbeterde werking van het maag-darmsysteem, een betere conditie van de huid en vermindering van allergische klachten.

Geen geringe oogst, maar toch mag biologische voeding zichzelf niet gezonder noemen dan gangbare voeding. Want ja, wat is precies gezond en hoe meet je dat de verbetering het gevolg is van de biologische voeding? Vanuit de reguliere voedingshoek wordt altijd volgehouden dat er geen verschil is tussen biologisch en gangbaar: het gaat om de totale leefstijl. Toch zijn er wel verklaringen ten gunste van biologisch. Enerzijds zijn er verschillen in voedingswaarden tussen biologische en gangbare producten (bio bevat meer antioxidanten, meer vezel en meer droge stof, en minder schadelijke stoffen, zoals residuen). Anderzijds verandert de keuze van producten bij een overstap naar biologisch: meer vers en minder kant-en-klaar.
Meer onderzoek blijft noodzakelijk, maar het feit dat 3 van de 4 mensen die naar biologisch overstappen, zich gezonder voelt, zegt natuurlijk veel.