Title

 

Gerrit van den Berg

Van bloei tot volwassen vrucht duurt ongeveer 10 tot 12 weken! Gerrit van den Berg

Gerrit van den Berg


Gerrit van den Berg runt samen met zijn vrouw een biologisch tuinbouwbedrijf in Zwolle. Sinds 1995 teelt hij diverse soorten biologische tomaten.

 

De externe plantenkweker zaait de tomaten begin januari in. Na ongeveer 6 weken worden de plantjes bij Gerrit afgeleverd en vervolgens uitgeplant op een basis van champignonmest. Van bloei tot volwassen vrucht duurt ongeveer 10 tot 12 weken. Dat betekent dat de eerste tomaten vanaf begin mei geoogst kunnen worden. Het oogsten gaat door tot eind oktober. Een tomatenplant draagt zo’n 25 trossen per seizoen.



Tomaten

De meeste tomaten komen uit Nederlandse kassen. Populair zijn ook de diverse kleine tomaatjes. Ze hebben veel smaak en er zijn allerlei speciale varianten. Het is een veelzijdige groente; je kunt tomaten warm of koud eten, bijvoorbeeld als basis van soepen of sauzen. Maar tomaten zijn ook lekker in ovenschotels, op pizza of als frisse twist op een boterham met kaas.

Gelukkig zijn tomaten niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Dat komt onder andere doordat ze rijk zijn aan de sterke antioxidant lycopeen.
Een verantwoord tussendoortje dus!