Title

 

Peter Keizers

Pompoen is erg veelzijdig, je kunt er alle kanten mee op! Peter Keizers

Peter Keizers


Tussen natuurgebied De Blakt en De Grote Molenbeek in Sevenum runt de familie Keizers een 12 hectare groot biologisch bedrijf. Ze werken met volle grond-tunnels en in kassen, zodat er het jaar rond verse producten geleverd kunnen worden. Er worden diverse groenten en zaaigoed geteeld. Ook zijn ze sinds 1997 gespecialiseerd in het opkweken van biologische plantgoed voor prei.

 

Peter Keizers vertelt dat de oranje pompoen een lekkere groente is die de laatste jaren steeds meer bekendheid heeft gekregen. “In het begin van het oogstseizoen worden onze pompoenen direct van het land geleverd. Pompoenen kunnen geen vorst verdragen en daarom worden ze half oktober allemaal geoogst en van het land gehaald.  In de schuur worden ze vorstvrij bewaard in grote houten boxen. Vervolgens wordt er vanuit de voorraad in de schuur geleverd.

Koken met pompoen

Pompoen is erg veelzijdig, je kunt het in allerlei gerechten verwerken. Probeer eens een lekkere pompoensoep, een hartige lasagne met pompoen of benut de zoete smaak door er een smoothie of romige pumpkin pie van te maken. Hoe eet jij het liefst pompoen?