Raapstelen uit Roelofarendsveen
David Luijendijk, van EKO-logisch, teelt sinds 2005 biologische groenten in Roelofarendsveen. Na de middelbare tuinbouwschool en met een hbo diploma op zak vond hij het tijd om zijn ideeën over biologisch telen te realiseren. David heeft een kas met een oppervlakte van 3000 m2 en 14000 m2 volle grond. Daar teelt hij eikenbladsla, pompoen, rucola, sperziebonen, snijbonen, zomerpostelein en raapstelen. Zoals de naam Roelofarendsveen al doet vermoeden, staat het bedrijf op veengrond. Deze heeft een enorm hoog organisch stofgehalte, waardoor er nagenoeg geen bemesting plaats vindt, behalve via groenbemesting.
Eind januari zaait David de eerste raapstelen. Na 8 à 9 weken zijn deze oogstbaar. In de zomer duurt de teelt, van zaaien tot oogsten, slechts 2 weken. Daarna kan er een heerlijke raapsteel stamppot van gemaakt worden. Zacht en bijna zoet van smaak en dat voor een koolgewas! Raapstelen worden met de hand gezaaid, gebost, gewassen en verpakt. David probeert veel ziekten en plagen op te lossen door biologische bestrijders in te zetten. Dit zijn sluipwespen, roofmijten en galgmuggen. Deze parasiteren de luizen, wittevlieg, spint en trips in de kas. Maar voorzichtig omgaan met de grond is het aller belangrijkst. 90% van het schoffelen, wieden, planten en oogsten gebeurt met de hand. De paar machines die worden gebruikt zijn licht van gewicht, dit om de bodem minder te belasten.
