Snijbiet (warmoes) uit Sint Maarten

Een van de oudste straten van Amsterdam heet de Warmoesstraat, vlak bij het Centraal Station van de hoofdstad. Het is bijna niet voor te stellen dat langs deze straat vroeger de tuinderijen lagen, waar warmoes werd verbouwd. Nu wordt deze groente in de volksmond snijbiet genoemd en heb je de rode, groene en veel kleurige varianten. Warmoes is zeer rijk aan mineralen, bevat een zeer hoog ijzergehalte en is ook nog zeer rijk aan vitamine C. De milde smaak van deze groente kan er voor zorgen dat je deze groente gaat waarderen en gebruiken in de gezonde keuken.

De Lepelaar van Joris Kollewijn en Jan Schrijver is weer op grote schaal snijbiet gaan verbouwen. De tuinderij bevindt zich in Sint-Maarten, nog steeds in de omgeving van de Randstad dus. Ze willen niets liever dan dit streekproduct kweken voor de bewuste consument in de stad. Daarom leveren ze aan de natuurvoedingswinkel, waar u de smaak van vroeger weer kunt proeven.