Spruitjes uit Sexbierum
Jan en Eelkjen Bruinsma van "Vredenoord" te Sexbierum telen al bijna 10 jaar biologische spruiten. Op 3 van de 50 hectare wordt spruitkool geteeld. Naast spruitjes worden op Vredenoord broccoli, uien, wortelen, pootaardappelen en graan verbouwd.
De mooie, goed gedraineerde zavelgrond (een natuurlijk mengsel van zand en klei) met de altijd waaiende, frisse waddenlucht is prima geschikt voor de koolteelt. Spruitkool is gevoelig voor ziektes en plagen, maar door te telen in een gezonde weerbare bodem waar het gewas door de wind sneller droogt, is het goed mogelijk een biologische spruit te produceren.
Qua uiterlijk vindt Jan dat zijn spruiten er minder glanzend uitzien dan gangbare spruiten, maar voor het uiterlijk van die gangbare spruit worden dan ook de nodige chemische middelen gebruikt. Een geel of beschimmeld blaadje zit aan de buitenkant en die wordt er in de regel toch afgehaald, aldus Eelkjen. Het feit dat de grond biologisch beteeld wordt en daarmee rijk is aan zowel met het oog waarneembare organismen als wormen, spinachtigen etc. als niet met het oog waarneembare organismen als bacteriën en schimmels, komt de smaak ten goede.
