Veldsla uit Waarland
In de polder van Waarland, grenzend aan het natuur- en vogelgebied
'het Waardje', is het bedrijf van Leo en Martin Carnas gevestigd.
Daar worden verschillende producten geteeld, zowel in de kas als in de volle grond. Elk jaargetijde telen ze seizoensproducten. Van tomaat in de zomer of winterpostelein in de winter tot veldsla in het voor- en najaar.
Door een ruime vruchtwisseling krijgen ziekten en plagen minder kans en dat is plezierig biologisch werken. Bepaalde gewassen, zoals momenteel de veldsla, worden geteeld in de volle grond van de kas. Die kas is voorzien van een kachel die er slechts voor zorgt om de vorst buiten te houden. Hierdoor kan er langer worden doorgeteeld en eerder worden geplant dan in een koude kas.
Veldsla wordt gezaaid op een perspot bij een plantenkweker. Als de veldsla tot een klein plantje is uitgegroeid, gaat het naar de teler om met de hand te worden uitgezet. Soms heeft de veldsla extra veel aandacht nodig. Door korte, relatief donkere dagen met hoge luchtvochtigheid in de herfst is het gewas extra vatbaar voor schimmels en ziektes. Optimale omstandigheden moeten worden gecreëerd door de kas te ventileren en de juiste dag uit te kiezen voor het geven van water. Proef, en ervaar zelf de zachte smaak van deze knapperige veldsla!
