Winterpeen uit Pietersbierum
Asse Aukes en Mohammed Almufty telen op het land van Gerbranda State in Friesland telen onder andere winterpeen.
"Als we in september/oktober de winterpeen oogsten, ruikt het hele erf naar de vers gerooide wortels. Wij zijn één van de laatste bedrijven die nog de ouderwetse, ongewassen, smakelijke, grove winterpeen verbouwen.
We zetten volledig in op smaak en houdbaarheid. Daarom experimenteren we veel met nieuwe biologische rassen.
Een ongewassen, wat grover product is smakelijker (dat proeft u direct!) en langer bewaarbaar dan een fijner en gewassen product. Onze grove winterpeen gaat zo van het land naar de klant. We gebruiken minder plastic verpakking en geen extra vervoer per vrachtwagen naar de wasserij en de inpakstations ook dat is voor het milieu sowieso beter!"
