Witlof uit Grubbenvorst

André en zijn vrouw Gerri vormen samen de maatschap Vollenberg in het Limburgse Grubbenvorst.
Op 500 m2 wordt witlof geteeld wat goed is voor een wekelijkse oogst van ongeveer 4.000 kg heerlijke witlof.

Witlof is een 2-jarige plant, die in mei wordt gezaaid en waarvan de witlofwortels in de herfst worden geoogst.

André start met witlofwortels die in het 2e jaar willen uitgroeien en bloeien. De witlofwortels worden daarvoor in de grond gezet en afhankelijk van het seizoen wordt de lentebeleving gestuurd door een luchttemperatuur van 14-19ºC en een grondtemperatuur van 14-20ºC. Vervolgens groeit er een knop die wij kennen als witlof. Na 3 weken kan er geoogst worden, ruim voordat de witlof mooi blauw gaat bloeien.

Het telen van witlof in de grond en niet in waterbakken vind je terug in een stevigere witlofstructuur en dat proef je!